08/15/2008（Fri）
● 塩マーボー山椒風味 と 貧乏豆腐
※一周年記念プレゼントにお申し込みのみなさまは、↓の記事のご自身の
エントリーにあやまりがないか、ご確認くださいませ．．．．
塩マーボーは娘の大好物。これをどんぶりごはんにかけてわしわし食べてます
今回は仕上げに和香りの「粉山椒」を振りましたところ、大変良く合い
いつもの我が家の塩マーボーが、ちょっと大人の味にグレードアップしたよう．．．
●材料● 豚挽肉100ｇ ネギ１本弱 サラダ油大さじ１ にんにく・生姜各１カケ
絹ごし豆腐１丁 お酒大さじ１ 中華スープの素小さじ１ 水１００cc
塩適宜 隠し味にひとつまみとお醤油少々 水溶き片栗粉
ごま油小さじ１ 和香り「粉山椒」
●作り方●
�｜羃敍蕕魴擇�熱し、サラダ油みじん切りにしたにんにくと生姜を香りよく炒めます
�△修海愼敞堝�加え炒め、火がとうったらネギとお酒をを入れさらに軽く炒める
��水１００cc 中華スープの素 味を見て塩を加え、角切りのお豆腐を入れます
�い�豆腐に火がとうったら、隠し味のお醤油と砂糖を加え水溶き片栗粉でとろみを
つけます
�ズ埜紊砲瓦淕�で香りをつけ、お皿に盛ったら和香り「粉山椒」をふって出来上がり
※今回は青ネギがあったのでみじん切りにして飾りました
※実際はウェイバーを使っています、ウェイバーは少し砂糖の甘みがあるので
隠し味のお砂糖は入れていません。
お豆腐は、本格麻婆豆腐の時には木綿ですが、塩マーボーは絹ごしが好き！
どうぞお好みで．．．．
このレシピの和香り「粉山椒」ははレシピブログ主催のハウス食品「和香り」モニターとして
頂きました
この塩マーボー。たぶん、私が初めて作った中華料理（？）．．．
元々は「貧乏豆腐」っていう名前のお料理で、
少女漫画（たしかマーガレット）の読者ページの小さなコーナーの料理レシピ
まんが家さん（誰だか忘れた）が、まだまんがで食べられなかった頃に作った
お豆腐料理として紹介されてました
貧乏豆腐ってくらいですから、お肉は入りませんし
隠し味や、香りのごま油もはいらなかったかなぁ？．．．．
中学の１年生くらいのことだったから、作ってみて、
私が大好きな中華ってこういう風につくるんだっ！って
本当に感動したのを覚えてます。
だから、私の中華はこれが全部基本型かなぁ．．．．笑
●ランキングに参加しています。クリックで応援してください
何となく下がり気味なのです、お願いします。→
こっちは９位前後よ〜！応援してね→
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塩マーボーは娘の大好物。これをどんぶりごはんにかけてわしわし食べてます
今回は仕上げに和香りの「粉山椒」を振りましたところ、大変良く合い
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絹ごし豆腐１丁 お酒大さじ１ 中華スープの素小さじ１ 水１００cc
塩適宜 隠し味にひとつまみとお醤油少々 水溶き片栗粉
ごま油小さじ１ 和香り「粉山椒」
●作り方●
�｜羃敍蕕魴擇�熱し、サラダ油みじん切りにしたにんにくと生姜を香りよく炒めます
�△修海愼敞堝�加え炒め、火がとうったらネギとお酒をを入れさらに軽く炒める
��水１００cc 中華スープの素 味を見て塩を加え、角切りのお豆腐を入れます
�い�豆腐に火がとうったら、隠し味のお醤油と砂糖を加え水溶き片栗粉でとろみを
つけます
�ズ埜紊砲瓦淕�で香りをつけ、お皿に盛ったら和香り「粉山椒」をふって出来上がり
※今回は青ネギがあったのでみじん切りにして飾りました
※実際はウェイバーを使っています、ウェイバーは少し砂糖の甘みがあるので
隠し味のお砂糖は入れていません。
お豆腐は、本格麻婆豆腐の時には木綿ですが、塩マーボーは絹ごしが好き！
どうぞお好みで．．．．
このレシピの和香り「粉山椒」ははレシピブログ主催のハウス食品「和香り」モニターとして
頂きました
この塩マーボー。たぶん、私が初めて作った中華料理（？）．．．
元々は「貧乏豆腐」っていう名前のお料理で、
少女漫画（たしかマーガレット）の読者ページの小さなコーナーの料理レシピ
まんが家さん（誰だか忘れた）が、まだまんがで食べられなかった頃に作った
お豆腐料理として紹介されてました
貧乏豆腐ってくらいですから、お肉は入りませんし
隠し味や、香りのごま油もはいらなかったかなぁ？．．．．
中学の１年生くらいのことだったから、作ってみて、
私が大好きな中華ってこういう風につくるんだっ！って
本当に感動したのを覚えてます。
だから、私の中華はこれが全部基本型かなぁ．．．．笑
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comments
さっそくメモメモだ（*^▽^*）
貧乏豆腐か〜
ちょっと貧乏ってネーミングかわいそうじゃん？
ってきもしなくないですが・・・
美味しけりゃオーライ？？！！
(^O^)／
プレゼント企画、いつ発表かな・・・？
これはみんな、1日に何度もチェックだろうね♪
ね、お姉さま！(^_-)-☆
応援は任せてくださいね！！(^_-)
塩マーボ大好き♪あっさり食べやすいですよね★
えっ？！順位↓ダメダメ！kyokoちゃんの美味しいブログは１番じゃなくっちゃ！応援♪これから仕事場でもポチッ♪しておきますね〜〜＾＾ｂ
では〜〜行ってきます！
皆お休みだって言うのに、、、、アタシだけなんで
仕事なの！！（笑）ポチッ♪
おいしそう♪私麻婆豆腐って定番のしか知りませんでした((+_+))☆こういうのも美味しそうです〜(^_-)-☆貧乏マーボー・・漫画に載ってたんですね。私も漫画で仕入れたネタ？多いですよ。おいしんぼとかも好きでした（笑）ちょっと違う・・・？塩や醤油へのこだわりはここから影響受けました(^_^;)でも経済的にできる範囲でですけど。
和香りレシピ連続ですね！！
私もう終了かも・・
次はシチューだそうで(~_~;)
あんまり得意でないのですがなんか考えよ〜っと(^_-)-☆応援済みです！！
エントリー確認しました（*^_^*）ｖ
ラッキーセブンだヤッホー♪って感じです^m^♪
塩味が大好きな私にとって、これはいいかもっっ。
ほら、ラーメンも塩じゃない？
だから、マーボの塩も絶対好きだと思うのよね。
今度やってみるわ、これ！
エントリーもちゃんと確認したわよ♡
当たってくらはいっ
応援もがっつりいっとくわ。
初めて知った〜！
これはおいしそうだね！
私も作ってみよ〜♪＾＾ ありがとう！
今日 かるくリンクさせてもらってます。
内容は濃くない あたしの独り言だけど・・・＾＾ゝ
塩味系も好きな私は、興味深々＾＾
作り方も簡単だね。粉山椒が決めてだねん。
よ〜し、今度作ってみるよ〜！
私もマーボー豆腐は、絹ごしが好きなんだ♪
あの食感が良いんだよね。
２応援ポチっと☆
無事帰ってきてぼーっとしてます
塩マーボ食べたいっ
春風で食べたのも塩そばだったんですが
醤油ラーメンより私は好きだな〜
んで昨日は帰りに加須のうどんやさん
「小亀」に寄って来ました
後日UPします〜
おいしそう〜。
ウェイバー使って、塩味・・・おいしいですよね。
山椒をきかせるのがポイントだね。 メモメモ。
♪♪生ブルーベリーカップケーキ、おいしかったよ〜。 軽くてあっさり！！
エントリーナンバー確認完了。
応援ぽち完了。
塩マーボーに山椒凄くいいです〜＾＾
山椒が一番好きだし、お塩味がまず大好きなので
これ食べたい〜♪ 美味しそう〜＾＾
貧乏豆腐って感じじゅないですね〜＾＾
＞今日は一番ありがとです〜＾＾
早きですね〜＾＾
卵好きで、なんでも入れたくなっちゃったりします（笑
このレシピのために？！ウエイパーも（偶然だけど）あるの。使い道があった！！笑
応援はまかしとき！！
うれしぃ！
これなら簡単そうです＾＾v
ごはんがすすむくんですね〜 【古】
☆応援アタックです！☆
例のあれ、さっき着きました〜〜
ありがとうございますっ
これはUPしてもいいんですよね？
でも今はﾊﾞﾀﾊﾞﾀなので折を見て…
塩味の麻婆。美味しそっ。
新発見(*^o^*)
うちの娘の好みかもーーー
今度、作ってみるね♪
応援ポチ☆
スパイスがいろいろ入ってて、おいしそう！
また試したいレシピが増えました(*^^)v
材料も限りなくシンプルでダシの旨味がダイレクトに伝わってきそうです。 作りたくなりましたよ＾＾
サッパリしてて美味しそうです！
応援
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