おいしいおひるごはん

　　



美しいラーメン。


北本市中山道沿いにあるラーメン屋さん「支那そば心麺」
店名からして、ラーメンに対する心意気が伝わってくるようなお店。


こちら塩ラーメン






私のカメラの腕では伝えきれない、きれいなラーメン。







金のラーメン
　　　　　銀のラーメン




並べたくなるでしょ？



そう、絶対両方食べたくなっちゃうんですよねぇ〜〜。



よかったら、思い出をきいてください。







９年前のある日、当時の私も今日のようにラーメンを並べたかった。
なので、まだ小さいQooをダシに出かけ、塩・醤油の２杯のラーメンを
頼みました。


でもQooなんて小さい上にラーメンは苦手な方で、３分の１も食べないわけで....
必然的にラーメンを２杯食べているおかあさん像。となるわけです。
それを、じぃ〜〜っと見ていた親爺さん。空いた時間だったのですよねぇ〜。
親爺さんの視線は感じていて、幾分びくびくしていたのですが....



「ねぇ〜、おかあさんっっ！」



びくっっっっ....




「おかあさん、２杯食べたいときわぁ〜〜

時間差で頼むようにっ.........

のびちゃうでしょっ。塩ラーメンが...」








ご指摘の通り、塩ラーメンの麺は極細麺.......。



はっ。はいっっっ　すいませんっ


あやまっちゃいましたもん、当時の私。


こわかったなぁ〜。あの頃の親爺さん。


　　　



1999年創業（98かも？）
鬼才佐野実氏に師事したお店ということで、当時、一部の埼玉ラーメンマニアから
注目されました。しかし、それ以上に、開店当初から地元の支持をがっちりつかん
で、現在に至ります。

2001年には、製麺所をつくり自家製麺の提供となり、さらなるスキルアップ。
当初ご夫婦で切り盛りしておられましたが、現在は頼もしい息子さんがラーメン作
りの担い手です。


今回、２年振りの訪問でしたが、現在の親爺さん。
絶えることのない注文に、黙々とラーメンを作る息子さんの傍らで
ニコニコ、ニコニコしながらの接客。当時の眼孔鋭い親爺さんの面影は
ありませんねぇー。


でも、ラーメンの美味しさは変わりません。


心麺のラーメンを一言で言うと高級食材ラーメン。かな？
　　　　 　　　　　贅沢な素材が惜しみなく使われています。
　

スープは名古屋コーチンの丸鶏。烏骨鶏の丸鶏、富山の白海老。
山形のアゴの丸干し。青森の帆立などを使用。（メニューより）


塩ラーメンの塩は沖縄産、ネギは関東ネギ






熟成された極細麺は、小麦の味がいいのですが、今回若干アンモニアな
香りをかすかに感じてしまいました。なんだったのだろう？


ラヲタの方々は、心麺では塩を頼む傾向にあるようですが、
私のお勧めは断然、醤油。
また、地元の人も８割が醤油を頼んでいるよう...。


　　

　　

お醤油は和歌山産天然醤油、高級食材の名前を並べるほどに引いてしまう向きも
ありますが、そんなことはどうでも良くなってしまうラーメン。


こんなにまぁ〜るく、旨味のあるお醤油ラーメンは食べたことがありません。
（注：埼玉ではです、ラーメンは埼玉でしか食べないタイプなので、すみません）


私の愚舌のレビューはではとうてい伝えきれない、すばらしいレビューを
「じょうずぃ〜ず ガチンコ！ブログラーメン道」のじょ〜じさんが書かれています。
是非、とんで見てください。こちら。
（ある意味、全然ココと変わらぬ気分で読めますから〜笑）






メニュー表はポップアップでどうぞ、デフォルトでラーメン一杯750円と高めの価格。
なのに、お客さんはひっきりなしに訪れ、ほぼ満席状態。納得のおいしさだからですね。


ごちそうさまでした。


　　



今日は母と行きました。ひとりで２杯じゃないですよぉ〜＾＾



●支那そば　心麺　　ぐるなびＨＰ
　　〒364-0005　埼玉県北本市本宿1-22　048-591-6700
　　


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