●北上尾「よしかわ」の煮干しそば(白醤油)

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評価の高い、北上尾煮干し系ラーメン


寿製麺 中華そば よしかわ さんへ




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12時ちょっと前に訪問、待ち無しで入店


煮干しそば(白醤油)をいただきました。



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端麗で上品な煮干しのスープ、小麦香りパツパツな低加水麺、
ローズ色の低温調理チャーシュー
大変おいしい麺料理だとおもいます
これだけの材料を用い、かつ丁寧なラーメンが
680円という価格であることは偉大ですらあるとすら思いました



しかし、個人としてよしかわさんのこの
ラーメンが好きかというと、んん---。
スープ・麺は好きですが


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が、最近流行の低温調理のチャーシューがダメだー
真ん中冷たいし、個人的には熱々の一般的な
チャーシューが好きだし、これが冷たいおかげで
スープの温度がぐんぐん下がってしまし
ぬるい煮干しラーメンなってしまい、魚くささを感じてしまった


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味変で、レモン酢があるのはそれを見越してかな?
さわやかなこの調味料を入れて、完食!

汁なしのイワシそば、鰯のづけ丼という
魅力的なサイドメニューが食べたいので再訪はあり


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壁に石神氏の 書き込みがありましたよ~。


中華そば よしかわ



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15:16 | 埼玉・上尾市 | comments (1) | trackbacks (0) | edit | page top↑
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comments

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なるほどねぇ
熱々じゃなくなるのはちょっと・・・ですね。
味玉の具合と丼の模様は気に入りましたけど(^^)v
Mumちゃんさん | 2016/01/16 07:10 | URL [編集] | page top↑

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