【休業中】河口湖「CASA OSANO」のシェフのおまかせディナー

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早いですねー、今年ももう11月も半ば...
今日のレビューはちょっと前のもので恐縮です
ほんと、1年なんてあっという間... 


1年も前かいっ?...



はい。山梨県河口湖駅近くの


CASA OSANO さん 



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富士山はとてもきれいだったのですが..



ディナーに伺うも、照明がかなり暗くて
写真がダメダメだったのが、ぐずぐずとしてしまった原因の一つ
なんですけど...... ( お聞き苦しい、言い訳三昧^^ )


今になってレビューを書こうと思ったのは..
先日伺った、岩槻のリストランテ・ヴァレンティーノさんと
同じ北イタリアのお料理もあったし、手打ちパスタににこだわりがあったり
同じ食材の煮込みもあったので、ちょっと比べてみたい気持ちもあって、
申し訳ありませんが、お付き合いを..


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夜のCASA OSANO さん、しっとりしております



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まず提供される 
グリッシーニとスケッチャータ


アンティパスト (antipasto)は



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バッカラマンテカータ
 Baccala mantecate


北イタリアの名物料理 
干した鱈を水で戻し、オリーブオイルと合わせて攪拌し
ふわふわに仕上げたもの...を思いっきりおしゃれにしたかんじのお皿




白ワインは、CASA OSANO の顔であるマダム・ナオミ おすすめの、甲州ワイン
勝沼ワイナリーの


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アルガブランカ イセハラ


このワインに一目惚れしてしまった父は
帰宅後すぐにワイナリーに連絡して購入。以来、いつ実家に帰っても
こちらが...。今年ももう予約済みだそう
非常にフルーティ




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富士桜ポークのテリーヌ
自家畑サラダとピクルス添え



CASA OSANO さんといえば、お馴染みの食材 富士桜ポーク
今回はメインではなくテリーヌで
シェフ自らが育てた野菜たちは、ピクルスにしてあったりと
ひとつひとつ仕事がほどこされています



自家製フォカッチャ



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楽しみにしていた手打ちのパスタは..


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手打ちタリアテッレ 飛び魚燻製と長ネギ



写真の腕が悔やまれる...
本当はこの32倍はおいしそうなんです
本当におしいい


そして3皿めは...


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中村農場甲州地鶏卵のリゾット


カルボナーラって、いつも
イタリア的卵かけごはん。って思っているんですけど
これは、ひょっとしてイタリアTKG!?
イタリアンなTKGは、とてもとても濃厚で
忘れられない一皿に..




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・セコンド・ピアット (secondo piatto)


お魚料理

気仙沼産アイナメのスキレット焼き
浅利と鳴沢キャベツ シブレットのソース




あっという間に過ぎて行った1年
だけど、この1年って、いつもの一年とは違いますね
3.11以前とそれから..
気仙沼産のアイナメって、今、食べれらるのでしょうか
そもそも生態系自体変わってしまったのか..
そう思うと、間違いなく貴重なひと皿でした




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マダム・ナオミさん、赤ワインはイタリア産をご推薦 ...


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お口なおしのグラニテ


この日はカシスだったかな?

私ね、今でもこの日の前のTVに出させていただいた時の
スープセロリのグラニテが忘れられません
石ちゃんが「銭湯の香り」って表現したグラニテ
またいつか食べたいな (記事はこちら


セコンド お肉料理は..



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仔羊肩ロースの煮込み 季節の野菜添え



私は羊のお肉が、...だったので、
先のヴァレンティーノさんでしかり..です
Rさんに教えていただいたのですが、この季節は
羊が登場することが多いそうなのです、勉強しました
ちゃんと予約の時に伝えておかなくてはね..(笑)


で、同じ羊の煮込み
さいたま市のヴァレンティーノさんのお皿と比べると(こちら
おもしろい...



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さつまいものクレーマ カプチーノ仕立て



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そして、目にも美しい絵のような


ドルチェ


今回、ゆっくりと楽しんだのが食後酒


grappa グラッパ


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ブランデーの一種なんだね
飲み口がよくてくいくいと行けてしまいますが


酔う~♪ (笑)


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最後に カプチーノをいただいて
すばらしいお料理とナオミマダムのホスピタリティに癒されて
ほろ酔いで埼玉まで帰ってきました (もちろんドライバーは飲んでません)


高速道路が週末1000円だった頃だったら、山梨も行きやすかったのですが
今はなかなか行けないですね。


行きたいなー CASA OSANO さん


ナオミさんとお話しした中で、


「埼玉からよく来られるお客様もいらっしゃいますよ!
 〇〇市は高速も近いので...」


とおっしゃていた、まさにそのお客様と
今、ブログを通じて交流があって、ブログやツイッターでほぼ毎日やり取りしてます


レストランには行きにくくなってしまったのに、不思議ですね
こういうのネット特有の「引き寄せ」っていうのでしょうか?
そのお客様とは この人

ネットで栄養補助食品のサプリメント販売をなさっている
という、非常に興味深い、「走りまくっている」ナイスミドルです
私も質問したいことが山ほど..
実際お会いしたら質問ぜめになるかも...(笑)


おいしいお料理と、そして人との出会いに、今日も感謝です...




過去記事

山梨県河口湖「CASA OSANO」のおまかせコース2010.4月
・食べログの旅「CASA OSANO(カーザオサノ)」シェフのおまかせコース(わらコラ編)2010.11月



Casa Osano




関連ランキング:イタリアン | 河口湖駅



●いつもお読みいただきありがとうございます!
 レビューは早めに書こう!とちかっております。
 でも明日の記事も古いかも.....^^


18:47 | 山梨 | comments (10) | trackbacks (0) | edit | page top↑
●大宮駅西口「だいにんぐきっちん零」の串揚げetc... | top | ●池袋駅構内「野菜をたべるカレーcamp express」の一日分の野菜カレー

comments

#
去年の話なのになぜに完璧に覚えてるの?
私、先週のお料理も思い出せない
やっぱりブログ向きじゃ無いってつくづく思った
Kyokoちゃん、すごい!
CASA OSANOさん行きたい!
満腹で見てもそそられるお店ってあるね
John.Johnさん | 2011/11/13 21:49 | URL [編集] | page top↑
#
●ぽょんぽょん....じゃないっ!JJさん
 なぜ?おぼえてるわけないでしょう、
 だから味についてはほぼ感想なしなのよーー
 メニューはこれを一年大事に持っていたの
 ボロボロだよ
  http://pikubo.me/1vIuz
Kyoko007さん | 2011/11/13 22:06 | URL [編集] | page top↑
# 管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます
さん | 2011/11/14 00:32 | URL [編集] | page top↑
#
こんばんはぁ~。

本当に高速が安かったときにもっとあちこち行けばよかったなぁ~って思いますっ。

カルボナーラ好きとしてはこのリゾットに目が釘付けです~。
濃厚そうですよね~。
食べてみたいですっ。
ぺるしゃんさん | 2011/11/14 00:59 | URL [編集] | page top↑
#
●鍵コメさん
 早速ご指摘ありがとうございました
 訂正しました!


●ぺるちゃん
 そうなのです、1000円時代が安かった分
 余計に高く感じちゃったりして...
 カルボナーラ好きとしては
 うれしいお皿でしょ。
 でも家でこうは作れないと思うのよねー  
Kyoko007さん | 2011/11/14 07:41 | URL [編集] | page top↑
#
おお~、ステキ。
盛りつけからして美味しそうなニオイが~~!
笑ってコラエテからもう一年経ったのね!
あのテレビを見たあと、
何度かあっち方面に行く時に予約の電話を入れるも
いつも満席でふられっぱなし(T_T)
あぁ、いつか行くのが夢。

いつか行けますように^^!
にたまごんさん | 2011/11/14 09:30 | URL [編集] | page top↑
#
おまかせっていうのがいいですね。
見た目もクリエイティブできれい~
羊はパスしたの?代わりに食べてあげたかった!
ママンさん | 2011/11/14 11:58 | URL [編集] | page top↑
#
CASA OSANO たまりませんねぇ・・・
このお店って、野菜の食べさせ方が上手だなって思いました

でもおまかせを予約するときって
「嫌いな食材は?」って訊かれませんでしたか?


※ご紹介ありがとうございます^^
ねずみおやじさん | 2011/11/14 12:30 | URL [編集] | page top↑
#
あ~~~~
あのお店ですね!!
やっぱりステキ~~~
イタリアンってこんなに見た目も麗しいお料理やったんやぁとしみじみ思います。
河口湖や山中湖にはワン仔OKの宿泊施設がたくさんあるけど・・・・・・子供もケージに入れておいといてもいいものかしらねぇ(^^;
Josh&Kai’sMumさん | 2011/11/14 12:40 | URL [編集] | page top↑
#
●にたまちゃん
 へーー、そんなに予約取りにくいの?
 ますますいきたくなっちゃった
 BJKで特別ツアー組む?
 「絶叫マシーンと絶品イタリアンをたのしむ」とかって..

●ママンちゃん 
 食べたよ、やっぱり苦手って感想(笑)
 かわりに食べてもらいたかったーー(笑)

●ねずみおやじさん
 この時まで、意外とたべられるんじゃないかな?
 って思っていたのですよね、まだ....
 でも、やっぱり苦手だった(笑)
 野菜のおいしさは格別ですね

●まむちゃん 
 ケージにいれときたいくらい元気なんだ!
 いいなーー、男の子がいないから
 なだかうらやましい...
Kyoko007さん | 2011/11/15 22:29 | URL [編集] | page top↑

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